Valnødder er meget sundere

Ernæringsekspert Elena Solomatina sagde, at jordnødder kan provokere forekomsten af ​​skrumpelever og leverkræft.

"Jordnødder kaldes ofte jordnødder, de vokser i jorden i fugt, hvilket igen fremmer udviklingen af ​​svampe og skimmelsvampe, som kan påvirke leverceller. Derfor kan jordnødder provokere udviklingen af ​​sygdomme - fra skrumpelever til leverkræft. ", - sagde Solomatina og tilføjede, at jordnødder ofte er forurenet med toksoid.

Ifølge hende klassificeres jordnødder fejlagtigt som nødder. Faktisk hører det til bælgfrugterfamilien..

Elena Solomatina udnævnte den mest nyttige møtrik til en valnød, der er rig på protein, jod og flerumættede fedtsyrer. Plus, det er den eneste møtrik, der indeholder omega-3'er..

Paranødder, søde mandler, hasselnødder, pinjekerner giver også fordele for kroppen. Lægen rådede til at spise 30-50 gram nødder dagligt. "Det er nok at spise omkring tre valnødder om dagen," citerer Vechernyaya Moskva hende..

Elena Solomatina anbefalede at opgive salte nødder, da salt holder væske i kroppen og fremkalder hypertension.

Video: frigivelse af programmet "Natural Selection" om nødder

Hvilke nødder kan føre til skrumpelever og leverkræft

Nødder er kendt for at være meget sunde og nærende. Ernæringsekspert Elena Solomatina fortalte mere om dette..

De sundeste nødder er valnødder, sagde lægen.

- De har meget protein, flerumættede fedtsyrer. Det er den eneste møtrik, der indeholder omega-3 fedtsyrer. Andre nødder indeholder mere omega-6. Derudover er der jod i valnødder - sagde Solomatina.

Men jordnødder er sværere. Det er en misforståelse at tælle det som en møtrik, det hører til bælgfrugterfamilien, men vi kalder det traditionelt det. Ifølge ernæringsekspert har den fortjeneste, for eksempel indeholder den silicium. Men jordnødder er meget ofte forurenet med toksoid..

- Og i de lande, hvor de hovedsageligt lever af jordnødder - disse er som regel udviklingslande, levercirrose er udbredt. Jordnødder kaldes ofte jordnødder, de vokser i jorden i fugt, hvilket igen bidrager til udviklingen af ​​svampe og skimmel, som blandt andet kan påvirke leverceller, understreger specialisten..

Så jordnødder kan provokere udviklingen af ​​sygdomme - fra cirrose til leverkræft, tilføjede hun..

Paranødder er rige på selen, og mandler er gode for nervesystemet. Det skal huskes, at bitre mandler indeholder amygdalin, et toksin. Pinjekerner er meget nyttige - de indeholder stoffer, der "informerer hjernen" om mæthed.

Det skal huskes, at nødder indeholder meget kalorier, så den daglige norm er ikke mere end 50 gram, og for nogle er 30 nok..

Jordnødder er en "hjælper" af kræft: dens komponenter bidrager til spredning af tumorer

Indtil nu har jordnødder kun forårsaget lægenes opmærksomhed som et fødevareprodukt med høj allergenicitet. Men nyere videnskabelig forskning tyder på, at nogle af ingredienserne i lækre nødder kan fremskynde kræftmetastase..

Britiske forskere, der opdagede nye tidligere ukendte egenskaber ved jordnødder, anbefaler, at kræftpatienter afholder sig fra at spise dem regelmæssigt på trods af jordnøddernes høje næringsværdi..

Forskere fra University of Liverpool har fundet ud af, at et af proteinerne i frugten af ​​denne plante, kaldet peanut agglutinin, har evnen til at binde til en kæde af specifikke sukkerarter placeret på overfladen af ​​ondartede celler.

Desuden reagerer dette jordnøddeprotein med sådanne sukkerarter, hvilket fører til, at kræftceller fremstår på overfladen af ​​molekyler af et stof, der har egenskaber, der kan fæstnes til kropsvæv.

Som et resultat får kræftceller, der bæres af blodbanen, en øget evne til at danne metastaser, sekundære tumorer i organer, der er fjernt fra det primære neoplasma..

Liverpool-forskere rapporterer også, at jordnøddeagglutinin ikke ødelægges hverken under kulinarisk forarbejdning eller under fordøjelsen - efter at have spist jordnødder kommer det hurtigt ind i blodbanen uændret.

”Videnskaben har samlet en enorm mængde data om kræftfremkaldende stoffer til fødevarer, stoffer der findes i mad og bidrager til omdannelsen af ​​sunde celler til kræftformer. Mængden af ​​viden om fødevarebårne stoffer, der fremmer tumormetastase, er dog umådeligt mindre. Opdagelsen foretaget af vores gruppe udfylder delvist sådanne huller i viden, ”siger lederen af ​​denne undersøgelse, professor Lugang Yu..

Cashewnødder, hasselnødder og mandler: hvilke nødder forårsager kræft, nyre- og leversygdom

Alle ved, at nødder ikke kun er velsmagende og sunde, men de vil ikke give dig skadelige tomme kulhydrater, det er kun vanskeligere at vælge dem end at hakke en kokosnød med bare hænder. Tilsyneladende kan selv og appetitvækkende nødder smage bittert eller afgive en helt ædel form. Hvorfor rådgiver ernæringseksperter ikke at tage nødder i gennemsigtig emballage, selvom produktet har fuldt overblik over det? Inshell Nødder ?? er det kvalitetssikring eller gris i en poke?

Der er mange spørgsmål: opbevar i et skab eller køleskab, skal du vaske inden du spiser, hvad skal du gøre, hvis de er fugtige?

Mandler ?? dette er en skønhedsmøtrik, fordi det er rekordindehaveren blandt nødder for indholdet af calcium, proteiner, PP-vitaminer (niacin, nikotinsyre), der forbedrer mikrocirkulationen, B2 (riboflavin, lactoflavin), der er nødvendig for skønheden i negle, hud og hår. Og også i mandler er der meget E-vitamin nødvendigt for syntese, for eksempel kollagen. Og cashewnødder indeholder mest zink, kobber, jern, natrium, magnesium, som beskytter hjertet og styrker nervesystemet. Fyrretræer forbedrer det også og hukommelsen. De er dog uundværlige for sund nyrefunktion, metabolisme i knogler og bindevæv..

Cederkerner er også unikke, fordi de er den vigtigste kilde til flerumættede fedtsyrer), som den menneskelige krop ikke kan syntetisere. Hasselnødder er gode til børn.

Elena Tikhomirova, ernæringsekspert: ”Folinsyre, der er indeholdt i hasselnødder, er yderst nødvendigt for børn, fordi det er involveret i dannelsen og udviklingen af ​​nervesystemet. Hasselnødder indeholder også carotenoider ?? disse er provitaminer A kaldet lutein og zeaxanthin. De er ansvarlige for immunitet og skarp vision ".

Og kun 5 gram paranødder pr. Dag er fyldt med selen (Se), uden hvilken det er så vanskeligt for kroppen at bekæmpe vira, og som er mangelfuld i de fleste russere (80%). Der er så meget vitamin a i pistacienødder, men valnødder ?? den mest afbalancerede. De er for skønhed og sundhed, beskytter mod Alzheimers sygdom og skizofreni.

Alt er godt i moderation. Dette handler også om nødder. Gretskikh er for eksempel bedre at spise ikke mere end 7 stykker om dagen, hvis der ikke er akutte tarmsygdomme, og blodet ikke er for tykt. Hasselnødder er kontraindiceret i kroniske leversygdomme, og den brasilianske møtrik, desværre, indeholder slet ikke nyttigt radium (Ra), som akkumuleres i knoglerne og kan forårsage både brud og kræft, så det kan ikke være mere end 6 nucleoli om dagen.

Er cashewnødder og mandler højt i oxalater ?? oxalsyresalte, som kan beskadige nyrerne og galdeblæren og forhindre, at calcium når frem til tænderne og knoglerne. Og selvfølgelig indeholder alle nødder meget kalorier. I mandler er der næsten halvdelen af ​​sammensætningen (49% fedt), i hasselnødder er der endnu mere (61% fedt), men selv deres og endnu mere nærende valnødder (65% fedt) og paranødder (66% fedt) overhalede pinjekerner (68% fed).

Det faktum, at nødder har et højt fedtindhold, gør dem meget lunefulde at opbevare. Fedt oxiderer hurtigt, nødder bliver bitre, så prøv dem naturligvis ideelt, inden du køber, og sørg for at være opmærksom på holdbarheden. Det er bedre at vælge dem, hvor holdbarheden er seks måneder, og det er bedre at tage nødder i skallen, kun det skal være uden chips og revner.

Du kan også ryste nødderne og sørge for, at nucleoli ikke rasler indeni. Hvis der er en lyd, er nødderne tørre, rådne eller spises af skadedyr. Hvis du køber efter vægt, ville du ideelt set stikke din hånd dybere ned i posen. Hvis det er fugtigt, betyder det, at nødderne blev holdt i vand for at gøre dem tungere. Sådan vil hurtigt gå dårligt.

Ruslan Bagautdinov, generaldirektør for Nut Company: ”Det er meget vigtigt, at der ikke er mugne svampe på nødderne. Dette kan ses som en blomst af sort eller grå. Den kan være gul, den kan være grøn. Hvis du ser mindst en møtrik med en sådan blomstring, skal du sørge for, at alle nødder desværre er forbløffede. Hvorfor er det farligt? Er det farligt, fordi disse svampe producerer aflatoksin ?? det er en slags gift, der angriber leveren ".

Programmet "NashPotrebNadzor" minder om: ideel opbevaring til alle nødder ?? det er i en glasbeholder eller beholder i køleskabet. Kulde, mørke og mangel på iltforsyning forhindrer olierne i nødderne i at oxidere. Men hvis du har brug for at opbevare i mere end to måneder, er det værd at lægge nødderne i fryseren, der varer de mere end et år. Beholderens låg skal være lufttæt, fordi møtrikkerne absorberer fremmed lugt og fugt meget godt. Det skal huskes, at jordnødder ?? det er ikke en møtrik. Jordnødder, selvom de normalt kaldes nødder, er faktisk bønner, en slægtning til bønner og ærter..

7 fødevarer, der kan udløse kræft

Det Internationale Agentur for Kræftforskning (IARC) har udpeget 7 typer produkter, der har vist sig at bidrage til dannelsen af ​​ondartede tumorer. Og det er ikke nogle eksotiske fødevarer, men hvad mange af os spiser næsten hver dag..

1. En saltpud

Overdreven bordsalt øger risikoen for kræft i fordøjelsessystemet. Den daglige mængde NaCl er 6-8 gram. Noget mere gavner ikke kroppen. Vand-saltbalancen forstyrres, belastningen på nyrerne øges, hvorfor de filtrerer toksiner dårligere ud. Og en afhængighed af salt mad og konstant saltning af mad fører til akkumulering af klor i kroppen, som i sig selv er kræftfremkaldende..

2. Ondt under skorpen

Elsker du stegt kød med en gyldenbrun skorpe, der oser af lækkert fedt? Dejligt. Men på trods af at savlen stadig strømmer, er det bedre at samle viljen i en knytnæve og smide skorpen væk. Det er i det, når der steges, dannes et af de mest kraftfulde fødevarecarcinogener, acrylamid (dette giftige stof bruges for eksempel til produktion af plast). Jo længere stegolie bruges, jo større er koncentrationen af ​​gift i skålen. Og dette gælder ikke kun kød, men også pommes frites og stegte tærter med kager. I enhver olie (både vegetabilsk og smør) dannes kræftfremkaldende stoffer ved langvarig opvarmning og genopvarmning. Så brug kun stegeolie en gang..

3. Det berygtede glutamat

Mononatriumglutamat er en af ​​de mest populære smagsforstærkere og produktpræsentation. Det er takket være ham, at den røget bryst er delikat lyserød i farven, og de øjeblikkelige nudler har smagen af ​​kylling eller svampe. Det er ikke forbudt, det bruges ret lovligt. Men på samme tid hører det til antallet af betingede kræftfremkaldende stoffer. Med andre risikofaktorer kan onkologi provokere sygdommens udvikling. Eller forværre kursen, hvis problemet ikke er gået forbi.

4. Det er muligt uden mayonnaise?

Ak, vores yndlingsdressing til salater, dumplings og pølser undslap heller ikke denne liste. Men problemet ligger ikke i selve den franske sovsopskrift (bare slå æg, sennep, eddike, olivenolie), men i det faktum, at såkaldte transfedtsyre-isomerer (TISI) anvendes i dens industrielle produktion. For at være retfærdig må jeg sige, at du ikke kun kan finde dem i købt mayonnaise, men også i næsten alle produkter på margariner og madfedt (chips, snacks, croutoner, cookies). På etiketten er transfedt skjult bag ordet "hydrogeneret" eller "hydrogeneret".

5. Borte, boller!

Nå, her er en anden god grund til at opgive bagning og endelig tabe sig. Vi har allerede talt om transfedt. Men sjældent er en kage komplet uden dem. Så problemet er hurtige kulhydrater (mest i bagværk, hvidt brød, raffineret sukker). Det viser sig, at de ud over at slå sig ned i taljen også forstyrrer processen med fordøjelse og stofskifte. Og med konstant misbrug kan de endda fremkalde tyktarmskræft..

6. Rygning og pine

Der er sådan et super-ubehageligt stof - det polycykliske carbonhydrid benzopyren. Det er et kemisk kræftfremkaldende stof. Og du kan nemt finde det i røget kød, fisk. Det dannes i selve rygningsprocessen, især hvis produktet er overeksponeret i rygerhuset. I små doser er det ikke så farligt, men har tendens til at ophobes. Så selv meget velsmagende røget kød spises bedre ikke mere end en gang hver anden uge og en smule.

7. Fik det til nødder.

Hvem ville have troet, at jordnødder kunne være kilden til et stærkt naturligt kræftfremkaldende middel! Men det er sådan. Den mikroskopiske svamp Aspergillus-mangler, som findes i jorden, udskiller aflatoksin. Det er en af ​​de stærkeste naturlige kræftfremkaldende stoffer. Israelske forskere fra University of Haifa har bevist, at kun 10 mg af dette toksin er nok til at forårsage leverkræft hos en sund voksen eksperimentel rotte. De beviste også, at dette kræftfremkaldende stof let absorberes af almindelige jordnødder. Så køb kun disse nødder på steder, hvor du kan være sikker på, at produktet har bestået sikkerhedstesten..

SPECIALISTISK UDTALELSE

Onkolog Viktor Sagaidachny:

- Selvfølgelig kan man ikke sige hundrede procent, de siger, spis ikke chips med mayonnaise, du får ikke kræft. Mange faktorer er altid involveret i udviklingen af ​​sådanne sygdomme - gener, stress og skæbnen i sig selv, hvis du vil. Men ligesom lungekræft er direkte relateret til rygning, har det vist sig, at madkræftfremkaldende stoffer er forbundet med visse typer kræft, især i fordøjelsessystemet og kønsorganerne..

Men i alt skal der være en rimelig tilgang. Maden skal være varieret og komplet. Når alt kommer til alt har faste og strenge diæter heller ikke den bedste effekt på mave, lever, tarmene. Og de kan også blive en udløser for celleregenerering.

Jordnødder forårsager kræft!

Jordnødder, jordnødder er længe blevet en velkendt gæst på dit bord, især hvis du kan lide at købe slik i butikken, der spænder fra slik til elementære honningkager, for ikke at nævne jordnøddesmør, der vinder popularitet i Rusland..

Og ingen tænker engang på de sundhedsfarer, som almindelige jordnødder kan udgøre..

Forskere og læger har bevist, at jordnødder forårsager leverkræft, ofte som næsten den vigtigste faktor i forekomsten af ​​denne sygdom. Og det værste er, at jordnødder er skjulte produkter. på grund af den relative billighed er den til stede i næsten ethvert konfektureprodukt, i slik, kager, kager, cremer, påfyldninger og hvor det er muligt.

Ud over det faktum, at jordnødder forårsager leverkræft, er denne møtrik også det stærkeste allergen, og ikke alle kan gætte, hvad kroppen har reageret på med et allergisk angreb. Under alle omstændigheder kommer jordnødder i tankerne i sidste øjeblik. For eksempel er de fleste forældre vant til at tro, at deres børn er allergiske over for chokolade i slik eller sukker, og ikke engang mistanke om, at selv en diætkage kan indeholde en andel jordnødder..

Lad os finde ud af, hvad der er så farligt ved jordnødder, at han fik skylden for at udvikle leverkræft..

Nå, først og fremmest jordnødder, det er ikke engang en møtrik, men generelt en plante relateret til bønner eller bønner. Jordnødder kaldes jordnødder, fordi de vokser og modnes under jorden..

Jordnødder er faktisk mange nyttige stoffer, de indeholder mange antioxidanter og endda arginin. Jordnødder er meget nærende på grund af deres høje kalorieindhold..

Derfor anbefaler ernæringseksperter ikke overforbrug af jordnødder, desuden spiser sjældent rene jordnødder, normalt går de til mad med sådanne skadelige tilsætningsstoffer som salt og sukker..

Jordnødder er også meget farlige for mennesker, der lider af hjerte-kar-sygdomme, da de bidrager til dannelsen af ​​blodpropper og fortykkelse af blodet..

Hvorfor forårsager jordnødder kræft??

Sagen er, at jordnødder vokser i jorden, og de høstes fra jorden sammen med en svamp kaldet Aspergillus-mangler, denne mikroskopiske svamp udskiller en farlig aflatoksin, som er et stærkt kræftfremkaldende middel. Således kan billige, dårligt forarbejdede jordnødder, der ofte vises i din kost, være en reel årsag til leverkræft..

Forresten er der ingen steder på Internettet specificeret, hvordan man skal behandle de købte jordnødder derhjemme, så det bliver sikkert, ingen steder er der skrevet, hvor dybt en farlig svamp trænger ind i jordnødderne. Det viser sig, at du kan spise jordnødder på egen risiko og risiko, som alle andre potentielt farlige produkter, og i dag er der utroligt mange af dem..

Kend, læs og pas på dit helbred)

Hvis du kunne lide artiklen, så del den med dine venner på sociale netværk, vil jeg være taknemmelig!

MAD TIL KRÆFT: 3 fødevarer, der dræber kræftceller

Fødevarer, der indeholder stoffer, der kan modulere forskellige funktioner i kroppen og hjælpe med at opretholde normal sundhed kaldes funktionelle fødevarer og i nogle tilfælde ernæringsmidler. Funktionelle fødevarer har gavnlige virkninger på en eller flere kropsfunktioner, forbedrer sundhed og velvære og / eller reducerer risikoen for sygdom. Hvilke funktionelle fødevarer har anti-kræft egenskaber??

Fødevarer, der har kræftbekæmpende egenskaber

Løg forårsager tårer i kræft

"Hver spist løg forlænger vores liv med en dag," siger folkelig visdom.

Løg er rig på vitamin B og C samt mineraler, der er nødvendige for, at antioxidanter fungerer og fjernelse af frie radikaler. De aktiverer udskillelsen af ​​mavesaft, understøtter tarmfloraen og hjælper dermed med at fjerne toksiner fra kroppen.

Løg er en naturlig kilde rig på bioflavonoider, herunder quercetin. Flavonoider er aktive stoffer, der virker mod tyktarm i tyktarm, hjerne, leukæmi, mavekræft, prostata, æggestokke, livmoderhals, bryst osv. Quercitin er den mest aktive af alle anticancer flavonoider. Røde løg er de rigeste af disse stoffer. Andre kilder til quercetin: æble, sorte druer, blåbær, morbær, kirsebær, grøn te, persille og kapers.

VIGTIG! Løg indeholder en stor mængde enzymer og glucoquinin - en forbindelse, der ligesom insulin reducerer overskydende blodsukker, og derfor er løgforbrug ekstremt gavnligt for diabetikere og kræftpatienter. Med reguleringen af ​​niveauet af glykæmi normaliseres udskillelsen af ​​insulin i bugspytkirtlen, og som et resultat hæmmes væksten af ​​tumorceller..

Egenskaber ved løgquercetin:

  • Har virkningen af ​​kemoterapi: under behandlingens virkning falder resistens af tumorer, og dermed øges overlevelsen af ​​kræftpatienter.
  • Hæmmer vækst og spredning af tumorceller.
  • Fremkalder apoptose eller selvmord af kræftceller.
  • Giver antiinflammatoriske virkninger, hvilket skaber et fjendtligt miljø for tumorer.
  • Forhindrer udseendet af metastaser.
  • Antioxidant, fremmer eliminering af frie radikaler.
  • Stimulerer immunsystemet til at ødelægge tumorceller.
  • Rotteundersøgelser viser, at quercetin fremmer overlevelse og forhindrer kræftrelateret kakeksi.
  • Hjælper med at fjerne benzopyrentoksin fra kroppen. Når du er inviteret til en grill, og du ikke kan nægte, skal du huske at spise mere løg bagefter, såsom løgsuppe.

Ud over de antitumoregenskaber, der skyldes det høje indhold af quercetin, har løg evnen til at regulere kolesterolniveauer, forhindre hjerte-kar-sygdomme, osteoporose og celle aldring..

Cruciferous planter forbedrer løgens kræftbekæmpende egenskaber. Forskere ved University of Heidelberg injicerede rotter med humane kræftceller i bugspytkirtlen og behandlede dem derefter med løg og broccoli-ekstrakter med fantastiske resultater. I denne behandling har to stærke stoffer udviklet sig: quercetin og sulforaphane. Quercetin fra løg er i stand til at inducere selvmord i kræftceller, undertrykke metastaser og deres spredning. Med sulforaphane til stede i broccoli og andre korsfæstere forstærkes virkningen af ​​quercetin.

Forbrug: Det vil være klogt at forbruge dem dagligt for at drage fordel af deres fremragende anti-tumor egenskaber. Rå løg kan forårsage fordøjelsesproblemer hos nogle mennesker, så det er bedst at spise dem kogte, selvom indholdet af quercitin i det falder.

En anden måde at fjerne det stof, der får os til at græde og forårsager en ubehagelig fornemmelse i maven, er at skære løg i kiler, placere i varmt vand og lade det stå i flere timer. Purløg, skalotteløg og purre har de samme egenskaber..

Hvidløg er en kur mod alle sygdomme

I Egypten for fem tusind år siden blev det brugt til medicinske formål. Claudius Galen, den oplyste læge i det romerske imperium, betragtede hvidløg som et universalmiddel og anbefalede det til gladiatorer til daglig forbrug som en genoprettende.

Hvidløg tilhører den samme plantefamilie som løg, greener og purre. Ligesom sidstnævnte indeholder det quercetin, men derudover indeholder det et stof med kræftegenskaber - alliin, en æterisk olie, der er ansvarlig for den specifikke lugt af hvidløg. Alliin omdannes til allicin, når hvidløgshovedet er hakket, og det er allicin, der har kræftbekæmpende virkning. Men ikke kun ham, i hvidløg er der tyve stoffer, derivater af alliin, med anti-cancer egenskaber: dialylsulfid, S-allylcystein, S-methylcystein osv..

Derudover indeholder hvidløg oligoelementer: jern, selen, zink, magnesium, svovl og calcium. Det er også højt i fructosans (op til 75%) og arginin.

Øget forbrug af hvidløg er forbundet med en reduceret risiko for at udvikle forskellige typer kræft: spiserør, mave, tyktarm, bugspytkirtel, hud, lunger og bryst.

Kvinder, der altid har hvidløg i deres mad, får 50% mindre kræft end dem, der næppe spiser hvidløg..

Forbrugende 10 gram hvidløg om dagen, det er en til to fedter, reducerer chancen for at få nogen form for kræft.

Anti-cancer egenskaber ved alliin og dets derivater (tilføj til denne quercetin, som findes i store mængder i hvidløg):

Hjælper med at fjerne potentielt kræftfremkaldende stoffer fra kroppen og forhindrer dermed risikoen for kræft.
Hjælper med at kompensere for skader på celle-DNA og undgå mutation af kræftceller.
Undertrykker celleproliferation.

Andre terapeutiske egenskaber af hvidløg

Det har antibakterielle, antivirale og antifungale egenskaber, det vil sige, det bekæmper alle infektioner. Stabilisator.

Anvendelsesmåde. For at forhindre kræft er vi nødt til at spise to til fire fed hvidløg om dagen..

For at sikre frigivelse af alliin og omdannelse til allicin er du nødt til at ælte fed hvidløg med den flade side af en kniv og lade den koge i ti minutter. Derefter er anticancerstoffer af hvidløg aktive og klar til at deltage i kampen mod kræft..

For at eliminere den karakteristiske lugt kan du blande hvidløg med selleri og persille, på denne måde øger vi også dets antikræftkvaliteter..

Hvidløg absorberes bedre, når den er kogt. En nem måde at tilberede hvidløg på, mens du opretholder alle dens egenskaber, er at tilføje den til alle supper af grøntsagspuré. Fjernelse af spire gør hvidløg lettere at ælte.

Crucifers afværger et kræftangreb

Når vi taler om korsfæstere, mener vi kål: rosenkål, collards, Lombard, kinesisk, blomkål, broccoli, kål samt kålrot, radise og radise.

Cruciferous planter indeholder glucosinolater, der har kræftbekæmpende egenskaber. De bedst studerede kræftbekæmpende glucosinolater er indol-3-carbinol (findes mest i broccoli) og sulforaphane (i blomkål). Glucosinolater giver krydderplanter deres karakteristiske lugt og smag. Når cellevæggene i disse planter knuses af en pistil eller knuses med en kniv, træder enzymet myrosinase i gang, som omdanner glucosinolater til isothiocinater, ægte anticancermidler..

Disse stoffer, der udelukkende findes i korsblomstrende planter, er i stand til at forebygge og behandle kræft, da de forhindrer præcancerøse celler i at blive ondartede, inducerer apoptose af nogle tumorceller og hindrer dannelsen af ​​nye kar, på grund af hvilke tumoren kan udvikle sig.
De stimulerer også immunsystemet til at eliminere tumorceller, hvilket øger aktiviteten af ​​naturlige dræberceller med 50%..
Derudover regulerer de niveauet af østrogen, der cirkulerer i blodet, hvilket er særligt nyttigt til forebyggelse af brystkræft. At spise cruciferous grøntsager regelmæssigt reducerer risikoen for brystkræft..

VIGTIG! Krydder er antioxidanter, fordi de er rige på beta-caroten, C-vitamin, selen og vitamin E. De blokerer kræftfremkaldende potentiale i et stort antal særligt farlige stoffer, der kan fremkalde kræft.

Disse planter er afgiftende stoffer, de aktiverer med succes vores antioxidantsystemer.

Der er mennesker, der er meget modtagelige for kræft, fordi afgiftende stoffer ikke virker i deres kroppe. Nogle er særligt følsomme over for tobaksrøg, og da de har et svagt antioxidantsystem, risikerer de at udvikle lungekræft, men dette problem kan løses, hvis de regelmæssigt spiser disse mirakuløse planter.

Cruciferous planter er i stand til at hæmme ekspressionen af ​​to gener associeret med kræft af genetisk oprindelse: BRCA1 og BRCA2, som er ansvarlige for bryst- og prostatacancer.

VIGTIG! Crucifers forhindrer ikke kun kræft, de kan endda forlænge kræftpatienters levetid og forhindre tilbagefald..

Regelmæssigt forbrug af disse naturlægemidler reducerer betydeligt risikoen for at udvikle kræft forskellige steder: mundhule, spiserør, lunger, nyrer, blære, tyktarm, bryst, æggestokke, prostata.

En ny undersøgelse fra Kina viser, at forbruget af korsblomstrede grøntsager i de første tre år efter diagnosticering med brystkræft hos kvinder reducerer risikoen for gentagelse og død af sygdommen. Jo mere de testede kvinder spiste korsfæstere, jo mere sandsynligt var de at slippe af med kræft. Kvinder, der spiste mere korsblomstrede grøntsager, havde en 62% lavere risiko for at dø af kræft og en 35% lavere risiko for gentagelse af sygdommen. Gentagelse af undersøgelser bekræftede disse resultater.

Forskning på fordelene ved tilskud af cruciferous ekstrakt begynder nu, resultater i forebyggelse og behandling af brystkræft er inspirerende.

Forbrug. Det tilrådes at indtage kål og andre korsblomstrende produkter tre gange om ugen for at få anti-kræfteffekter..

Et interessant papir blev offentliggjort i 2000, der viste, at spise korsfugle tre eller flere gange om ugen reducerede risikoen for prostatakræft i halvdelen og reducerede risikoen for metastaser..

Kinesiske forskere har vist, at kvinder, der dagligt bruger en portion korsfæstere, har en 50% reduktion i risikoen for brystkræft. Europæiske undersøgelser viser, at kvinder, der spiste korsblomstrede grøntsager mindst en gang om ugen, havde en 17% lavere risiko for at udvikle brystkræft.

Af alle korsfæstere er broccoli den grønneste af alle korsfæstere. Så alle har broccoli.

Tips til madlavning

Det anbefales ikke at koge korsfæstere, da sulforaphane og indol-3-carbinol nedbrydes ved høje temperaturer..

VIGTIG! Husk at knuse og tygle korsfæstere for at være mere effektive.!

Ideel til at spise dem rå, dampede eller i en wok. Og hvis vi koger, så ikke mere end ti minutter. Ved kogning af kål passerer tre fjerdedele af glucosinaterne i vand, i hvilket tilfælde du skal bruge kål bouillon; du kan f.eks. lave en flødesuppe, men det er stadig bedre at spise den rå eller dampe den.

En vidunderlig middag fås fra dampet broccoli (10 minutter), krydret med en skefuld vegetabilsk olie, citronsaft og friskmalet sort peber eller en kålsalat med krydderier af vegetabilsk olie, eddike, gurkemeje og peber.

Odile Fernandez, "Mine recepter for kræft. Oplevelsen af ​​en læge, der slår onkologi"

Nødder og jordnødder hjælper med at reducere risikoen for kræft og andre sygdomme

De sundhedsmæssige fordele ved nødder og jordnødder er bevist mange gange. Nu hævder forfatterne af en ny undersøgelse, der for nylig blev gennemført i Holland, at forbrug af disse fødevarer mindsker risikoen for at dø af mange sygdomme, herunder kræft, hjertesygdomme og diabetes..

Professor Piet van den Brandt sammen med kolleger fra Maastricht University gennemførte en undersøgelse, hvis resultater blev offentliggjort i International Journal of Epidemiology.

Jordnødder og nødder er en værdifuld kilde til omega-3 fedtsyrer, fiber, E-vitamin, antioxidanter og "gode" fedtstoffer. De er gavnlige for helbredet, især for det kardiovaskulære og nervesystemet..

Tidligere undersøgelser har vist, at forbrug af nødder reducerer risikoen for blodpropper og kolesterolplaques i blodkar, arytmi. I marts 2015 blev der offentliggjort data, der viste, at nødder reducerer risikoen for død ved hjerte-kar-sygdom med 20%.

I en nylig undersøgelse fandt Prof Brandt og kolleger, at indtagelse af jordnødder - som faktisk er bælgfrugter - og nødder kan reducere risikoen for at dø af en række sygdomme..

En halv håndfuld nødder eller jordnødder er den optimale daglige servering

Undersøgelsen involverede over 120.000 mænd og kvinder fra Holland. De blev spurgt, hvor ofte de spiser nødder, jordnødder og jordnøddesmør, i hvilke mængder. Forskerne vurderede derefter forholdet mellem forbrug af disse fødevarer og dødelighed af forskellige årsager blandt deltagerne siden 1986, da undersøgelsen startede..

Undersøgelsen viste, at deltagere, der spiste ca. 15 gram nødder eller jordnødder hver dag - svarende til en halv håndfuld - havde en lavere risiko for at dø af mange sygdomme, herunder kræft, diabetes, luftvejssygdomme, kardiovaskulære og neurodegenerative patologier. sammenlignet med deltagere, der ikke spiste nødder eller jordnødder.

Den stærkeste sammenhæng blev fundet mellem forbruget af nødder (eller jordnødder) og en reduceret risiko for luftvejssygdomme og neurodegenerative sygdomme. Resultaterne for mænd og kvinder var omtrent de samme.

Men forbruget af jordnøddesmør havde ingen effekt på dødeligheden. Forskere mener, at dette kan skyldes tilstedeværelsen af ​​andre komponenter i jordnøddeolie, som reducerer dets gavnlige egenskaber..

Forskerne fandt også, at indtagelse af mere end 15 gram nødder eller jordnødder om dagen ikke yderligere reducerede risikoen for at dø af forskellige sygdomme..

Jordnødder til onkologi

Indtil nu har jordnødder kun forårsaget lægenes opmærksomhed som et fødevareprodukt med høj allergenicitet. Men nyere videnskabelig forskning tyder på, at nogle af ingredienserne i lækre nødder kan fremskynde kræftmetastase..

Britiske forskere, der opdagede nye tidligere ukendte egenskaber ved jordnødder, anbefaler, at kræftpatienter afholder sig fra at spise dem regelmæssigt på trods af jordnøddernes høje næringsværdi..

Forskere fra University of Liverpool har fundet ud af, at et af proteinerne i frugten af ​​denne plante, kaldet peanut agglutinin, har evnen til at binde til en kæde af specifikke sukkerarter placeret på overfladen af ​​ondartede celler.

Desuden reagerer dette jordnøddeprotein med sådanne sukkerarter, hvilket fører til, at kræftceller fremstår på overfladen af ​​molekyler af et stof, der har egenskaber, der kan fæstnes til kropsvæv.

Som et resultat får kræftceller, der bæres af blodbanen, en øget evne til at danne metastaser, sekundære tumorer i organer, der er fjernt fra det primære neoplasma..

Liverpool-forskere rapporterer også, at jordnøddeagglutinin ikke ødelægges hverken under kulinarisk forarbejdning eller under fordøjelsen - efter at have spist jordnødder kommer det hurtigt ind i blodbanen uændret.

”Videnskaben har samlet en enorm mængde data om kræftfremkaldende stoffer til fødevarer, stoffer der findes i mad og bidrager til omdannelsen af ​​sunde celler til kræftformer. Mængden af ​​viden om fødevarebårne stoffer, der fremmer tumormetastase, er dog umådeligt mindre. Opdagelsen foretaget af vores gruppe udfylder delvist sådanne huller i viden, ”siger lederen af ​​denne undersøgelse, professor Lugang Yu..

11 fødevarer, der beskytter mod kræft og fjerner kræftfremkaldende stoffer

Forbindelsen mellem mad og menneskers sundhed er blevet bevist for længe siden i en enorm mængde videnskabeligt arbejde udført af de mest fremtrædende institutter i verden..

I en tid, hvor kræft er ved at blive en meget almindelig sygdom og hurtigt "bliver yngre", skal du vide, hvordan du kan beskytte dig mod en farlig sygdom med mad - måske den mest overkommelige metode undtagen måske at opgive dårlige vaner.

Så fødevarer, der kan beskytte mod kræft:

1. Fødevarer med fiber

Der er en meget stor liste over dem. det

  • grøntsager,
  • frugt,
  • fuldkorn og produkter fra det,
  • bælgfrugter,
  • enhver grønne grøntsager.

At spise denne mad beskytter regelmæssigt mod risikoen for tyktarms- og endetarmskræft..

2. Frugt og grøntsager

Deres systematiske anvendelse kan forhindre forekomst af tumorer i munden, forekomst af kræft i svælget og strubehovedet og også beskytte spiserøret og maven på grund af tilstedeværelsen af ​​en stor mængde antioxidanter og et antal vitaminer og mineraler..

Alle kæmper for de frie radikaler - synderen for "nedbrydningen" af celle-DNA, som ofte bliver grunden til deres omdannelse til ondartet.

Derudover hjælper frugt og grøntsager med at opretholde kropsvægt uden at lade det stige, hvilket også er en garanti for sundhed..

3. Cruciferous grøntsager - beskyttelse mod kræft

Der er alle typer kål, der simpelthen er nødvendige, da de indeholder mange kræftbestanddele og på basis af deres ekstrakter forbereder sig på at bekæmpe godartede svulster.

Ud over kål og en hvilken som helst af dens typer inkluderer den magtfulde anti-kræftliste majroe, radiser, sennep og arugula, der ødelægger kræftfremkaldende stoffer..

4. Løgfamilie

Almindelige løg, røde søde løg, grønne løg, purre betragtes som beskyttere af mave og lunger mod tumorer på grund af tilstedeværelsen af ​​svovl, hvilket giver dem en ejendommelig lugt..

I maven skaber de beskyttende enzymer, der fjerner kræftfremkaldende stoffer fra kroppen, og tilstedeværelsen af ​​stoffet quercetin i løg bliver et skjold mod lungekræft..

Hvidløg tilhører også de krydrede kræftlægemidler, hvis systematiske anvendelse vil beskytte mod tyktarms- og endetarmskræft..

Den indeholder et højt indhold af allicin, en svovlforbindelse, der beskytter mod forekomsten af ​​ondartede patologier og er i stand til at stoppe deres vækst i tilfælde af udvikling.

Derudover er hvidløg i stand til at lindre inflammatoriske processer, hvis nogen i kroppen..

5. Grøntsager og frugter med lycopen

Grøntsager, der indeholder lycopen, beskytter mod lungekræft:

  • tomat,
  • vandmeloner,
  • meloner,
  • grapefrugt.

Disse fødevarer forhindrer og beskytter mod prostatacancer. Lycopen menes at have kraftige antioxidantegenskaber. Det hæmmer også spredning af kræftceller, forbedrer immunsystemet. Svarende til hvidløg, reducerer betændelse i kroppen.

6. Grøntsager og frugter rig på C-vitamin

Produkter som:

  • peber,
  • kål,
  • blomkål,
  • rosenkål,
  • sennep,
  • broccoli,
  • spinat,
  • tomat,
  • citrus,
  • kiwi,
  • guava,
  • solbær,
  • hindbær,
  • rose hofter og
  • Jordbær.

De er især effektive til forebyggelse af kræft i spiserøret.

C-vitamin, også kaldet ascorbinsyre, er en vandopløselig antioxidant. Som et resultat spiller det en vigtig rolle i neutralisering af frie radikaler i den vandige del af vores kropsvæv. Bær er især rig på C-vitamin.

7. Produkter med selen

Stoffet selen har længe været kendt for forskere som et stærkt anticancer.

Det er indeholdt i de krævede mængder i

  • brasilianske nødder,
  • solsikkefrø,
  • pistacienødder,
  • agurker,
  • hvidløg,
  • svampe,
  • æggeblommer,
  • pollock.

Selen virker i hele kroppen, men dens mest ødelæggende virkning er rettet mod prostatakræft hos mænd.

8. Fødevarer, der indeholder folinsyre

Dette er en stor liste over fuldkornsfødevarer samt næsten alle grønne bladgrøntsager og rødbeder..

Alle er beskyttelse mod kræft i bugspytkirtlen på grund af den store mængde folinsyre, som, som videnskabeligt bevist, hæmmer kræftfremkaldende gener og forhindrer transformation fra en normal celle til en ondartet..

9. Fødevarer med calcium

Kål, broccoli, mandler, sesamfrø og spinat forhindrer tyktarms- og endetarmskræft, herunder ved at ødelægge kræftceller i sidstnævnte.

Vigtigt: Et højt calciumindtag - 1.500 mg eller mere om dagen - har vist sig at være forbundet med en øget risiko for prostatacancer hos mænd. Dette er dog en meget høj mængde calcium, som sandsynligvis ikke indtages sammen med mad..

10. Olivenolie

Højt forbrug af olivenolie er et kendetegn ved den traditionelle middelhavsdiæt og er forbundet med en lavere forekomst af kræft, herunder tyktarms- og endetarmskræft sammenlignet med andre vestlige lande.

11. Gurkemeje

Denne krydderi, der simpelthen er elsket i Indien, betragtes som grundlaget for lang levetid og sundhed der..

Talrige videnskabelige arbejder har bekræftet den populære indiske teori og fundet, at både gurkemeje i sig selv og dens ekstrakter kan hæmme kræftprocesser og udvikling af kræft.

  • hud,
  • mave,
  • tolvfingertarmen,
  • Sprog,
  • kolon,
  • bryst,
  • prostata.

Integrer Pravda.Ru i din informationsstrøm, hvis du vil modtage operationelle kommentarer og nyheder:

Føj Pravda.Ru til dine kilder i Yandex.News eller News.Google

Vi vil også være glade for at se dig i vores samfund på VKontakte, Facebook, Twitter, Odnoklassniki.

Artikler Om Leukæmi

Artikler

  • Skrumpelever