Kræft i bugspytkirtlen fra sygdommens begyndelse manifesteres ved fordøjelsesbesvær. Patienter har brug for en særlig diæt. Kokkene fra Yusupov-hospitalet forbereder retter, der svarer til diætetabel nr. 5 ifølge Pevzner. Læger nærmer sig individuelt valget af behandlingsmetode for hver patient. Kost er en vigtig komponent i behandlingsprogrammet.

Professorer, læger i den højeste kategori vælger taktikken til styring af patienter, der lider af kræft i bugspytkirtlen på et møde i Ekspertrådet. Kirurger-onkologer udfører mesterligt de mest komplekse kirurgiske indgreb. Det medicinske personale yder pleje til patienter i den postoperative periode. Efter operationen ordineres specielle måltider.

Kost til kræft i bugspytkirtlen

Patienter ordineres tabel nr. 5p. Det er kendetegnet ved følgende parametre:

  • Diætens kalorieindhold overstiger ikke 1800 kcal;
  • Kulhydratindhold - op til 200 g;
  • Proteinmængde - 100-120 g, fedt 80 g pr. Dag.

Kosten er baseret på begrænsning af ekstraktionsstoffer af vegetabilsk og animalsk oprindelse, som stimulerer arbejdet i bugspytkirtlen. Ernæringseksperter anbefaler ikke krydret mad, fødevarer rig på fibre, fede stegte fødevarer og fødevarer med højt fedtindhold.

Hvis en patient, der lider af kræft i bugspytkirtlen, har udtrykt tarmlidelser, ordineres han Pevzner-tabel nr. 4. Diætens kalorieindhold er 1600 kcal. Patienten modtager 120 g protein, 100 g fedt og 200 g kulhydrater om dagen. Menuen indeholder følgende retter:

  • Soufflé af fisk og kød;
  • Fedtfattig hytteost;
  • Svag te;
  • Kompost for fuglekirsebær;
  • Blåbærgelé;
  • Proteindampede røræg eller røræg eller blødkogt æg.

Patienten kan spise bouillon af ris og boghvede, kød og fisk fedtfri bouillon. Ernæring til kræft i bugspytkirtlen i klasse 3 skal være fraktioneret 5-6 gange om dagen i små portioner. Alle produkter koges, grilles eller dampes.

Et eksempel på en menu ser sådan ud:

  • Morgenmad - soufflé af fisk, dampe-proteinomelet;
  • Anden morgenmad - fedtfattig cottage cheese;
  • Frokost - revet kødsuppe i fedtfattig bouillon, dampet hakket kød;
  • Eftermiddagssnack - et glas blåbærgelé eller fuglekirsebær bouillon;
  • Middag - kogt kød (oksekød, kyllingefilet), te.

Produkter fremstillet af hvidt mel er udelukket fra kosten hos patienter med kræft i bugspytkirtlen. Patienter får glutenfri kiks. Stærke kød bouillon, fedt kød og fisk, fed ost og cottage cheese, forskellige snacks, krydderier er udelukket fra kosten. Patienter anbefales ikke at forbruge mælk, kefir, gæret bagt mælk, tilsæt creme fraiche til retterne. Brugen af ​​pasta, gryderetter, dumplings, pizza, tærter og andet bagværk er især strengt begrænset. Alle erstatninger for sojakød er udelukket. For at forbedre de organoleptiske egenskaber ved retter dekorerer kokke på Yusupov-hospitalet dem med duftende urter.

Ernæring efter bugspytkirtelkirurgi

Terapeutisk ernæring til patienter, der har gennemgået kræft i bugspytkirtlen, består af to faser: kunstig ernæring (parenteral, rør, blandet) og selve den naturlige diætterapi. Resultatet af det kirurgiske indgreb påvirkes positivt af varigheden af ​​patientens kunstige ernæring, den tilstrækkelige sammensætning af mad og ingrediensernes energiværdi..

Varigheden af ​​komplet parenteral ernæring for patienter, der har gennemgået alvorlige kirurgiske indgreb i bugspytkirtlen, herunder omfattende resektioner for kræft, er ikke mindre end 10-12 dage, forudsat at kosten er fuld af protein og energi. Dette giver dig mulighed for at minimere postoperative komplikationer forbundet med metaboliske lidelser, immunsystemet og reparations-regenerative processer.

Efter mindre alvorlige kirurgiske indgreb skifter de fra parenteral til ernæring ved hjælp af mave-tarmkanalen tidligst 5-7 dage efter den postoperative periode. Dette sikrer ikke kun det normale forløb for aktiverede metaboliske processer, men også skabelsen af ​​langvarig funktionel resten af ​​de sekretoriske strukturer i bugspytkirtlen.

I rehabiliteringsperioden, på overgangen til naturlig ernæring, bruger læger delvis parenteral ernæring. Kombinationen af ​​en gradvis stigende mængde naturlig ernæring med en gradvis faldende parenteral ernæring er det vigtigste krav til en diæt under forhold med postoperativ tilpasning af fordøjelseskanalen. Dette gør det muligt at opretholde kroppens protein-energiforsyning på det rette fysiologiske niveau i rehabiliteringsperioden og samtidig udføre en glat stigende madbelastning på grund af en mekanisk, termisk og kemisk sparsom diæt hypokalorisk.

Oprindeligt ordineres patienter en kirurgisk diæt nr. 0a, nr. 1a og nr. 16. I fremtiden skifter de til muligheden for en mekanisk og kemisk sparsom diæt (tabel nr. 5p, udslettet version). Når du bruger kirurgiske diæter, ordineres ration nr. 0a b til patienter efter bugspytkirtelkirurgi i en periode på 5-7 dage. For at udskifte diæt nr. 0a i en periode på 5-7 dage skal du udpege en kirurgisk diæt nr. 1a. Protein-energiunderskud genopfyldes ved hjælp af parenteral ernæring. Derefter ordineres en kirurgisk diæt nr. 16 i 3-4 uger..

Ernæring på det ambulante stadium af rehabilitering

Begyndelsen af ​​det ambulante rehabiliteringsprogram for patienter, der har været opereret for kræft i bugspytkirtlen med en ukompliceret postoperativ periode, finder sted på baggrund af diætbehandling ved hjælp af en diæt i henhold til principperne for diæt nr. 5p ifølge Pevzner. Det bruges i 1,5-2 måneder i en tørret form og derefter i 6-12 måneder i en ikke-tørret form. Hvis patienten har det godt, udvides kosten. Inkluder gradvist nye fødevarer og retter i kosten, øg deres volumen. I mangel af tarmdysfunktion inkluderer kosten rå, fint hakkede grøntsager (kål, gulerødder). Deres patienter tager i begyndelsen af ​​måltiderne 3-4 gange om dagen, 100-150 g.

I den postoperative periode, med udviklingen af ​​sekretorisk og endokrin bugspytkirtelinsufficiens, udvikler patienter symptomer på pancreatogen enteropati (diarré, steatorrhea, malabsorption), og et protein-energiunderskud udvikler sig. Deres ernæring er baseret på en variant af en mekanisk og kemisk sparsom diæt med en stigning i protein i den til 120-130 g og et fald i fedt til 60-70 g. Magert kød (kalvekød, kylling, kaninkød), fisk, fedtfattige mejeriprodukter anvendes som proteinkilde. produkter, æggehvide. Fjern fiberrige fødevarer.

Kosten inkluderer fødevarer, der indeholder en stor mængde kaliumsalte (kompotter fra revet tørret frugt, gulerod og anden juice før måltiderne) og calcium (usyret og forkalket cottage cheese). Diæten suppleres med multivitaminpræparater eller vitamin-mineralkomplekser. Kosten inkluderer modulære protein enterale blandinger, homogeniseret og puré-lignende dåse mad til baby og diæt mad.

I tilfælde af nedsat glukosetolerance eller diabetes mellitus er letfordøjelige kulhydrater udelukket fra kosten eller signifikant begrænset. I de fleste tilfælde opnås korrektion af forstyrrelser i kulhydratmetabolisme ved at individualisere dietten til terapeutisk ernæring. Ernæringseksperter på Yusupov hospital ordinerer en diæt til patienter med udelukkelse af simple kulhydrater og en signifikant begrænsning på op til 200-250 g komplekse kulhydrater.

Kost til kræft i bugspytkirtlen trin 4

Ernæring til en fase 4 kræftpatienter i bugspytkirtlen er en vanskelig opgave for læger, medicinsk personale, patienter og deres familier. Kroppen til en patient, der er udmattet af kræftprocessen, skal forsynes med næringsstoffer og forsøge ikke at forårsage unødvendig skade på fordøjelsessystemet og ikke forværre smertesyndromet. På fjerde fase af kræft i bugspytkirtlen har patienterne ingen appetit, derfor er forbud og begrænsninger af madindtagelse irrelevante. Ernæringseksperter fra Yusupov hospitalet arrangerer ernæring, så effekten på fordøjelseskanalen er mest skånsom. For kræftpatienter i fase 4 er spisning hårdt arbejde.

Principperne for diæt nummer 5 tages som basis for ernæring. Kokke tilbereder mad baseret på patientens tilstand. Ristede eller flydende fade, forsigtigt hakket og tørret af. Når en ondartet tumor vokser ind i tolvfingertarmen, evakueres madklumpen fra maven og dens passage gennem tarmene og kan forårsage smertspasmer.

Fedtindholdet i kosten er ekstremt begrænset eller udelukket. I fase 4 kræft fordøjes det fedt, der kommer fra mad, praktisk talt ikke, det vises uændret i tarmene, hvilket forårsager diarré. Temperaturen på retterne, der serveres til patienten, er 35-36 ° С.

På grund af den udtalt beruselse af kroppen med henfaldsprodukter kan patienter med den fjerde fase af kræft i bugspytkirtlen ikke tåle de fleste fødevarer. Selv deres udseende kan fremkalde opkastning. Krydderier, salt, varme krydderier tilsættes ikke opvasken. Fødevarer skal være neutrale og ikke udsende stærk lugt. Den mindste trang til at kaste op er et signal om, at det er nødvendigt at stoppe med at fodre patienten. Det giver mening at udskifte almindelige skeer med træ for at undgå metalsmag i munden..

Med en stærk følsomhed over for lugte og smæk tilbydes patienten at skylle munden med en svag opløsning af bagepulver. Det er ikke nødvendigt at stræbe efter at fodre patienten for enhver pris. Delen af ​​mad er opdelt i dele, dens volumen reduceres og hyppigheden af ​​måltider øges. Hvis patienten har et ønske om at spise et produkt fra kategorien forbudt, nægt ham ikke dette..

For at forbedre fordøjelsesprocesserne ordinerer læger fra Yusupov Hospital enzymatiske præparater til patienter, der lider af trin 4 kræft i bugspytkirtlen. Deres medicinske personale opfordrer patienten til at tage med måltiderne. Ved langvarig madintolerance, uomgængelig opkastning, leveres parenteral ernæring ved direkte injektion af næringsstoffer i blodet gennem en dråber. Ring for at få råd fra en ernæringsekspert om ernæring af en patient med kræft i bugspytkirtlen.

Kost til kræft i bugspytkirtlen

Alt iLive-indhold gennemgås af medicinske eksperter for at sikre, at det er så nøjagtigt og faktuelt som muligt.

Vi har strenge retningslinjer for udvælgelse af informationskilder, og vi linker kun til velrenommerede websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, hvor det er muligt, bevist medicinsk forskning. Bemærk, at tallene i parentes ([1], [2] osv.) Er interaktive links til sådanne undersøgelser.

Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.

Kost til kræft i bugspytkirtlen er en af ​​reglerne for bedring. Kosten skal overholdes nøje, og patienten skal være opmærksom på, hvor alvorlig den ernæring er. Lad os se på ernæringsprincipperne, diætens funktioner og en omtrentlig diætmenu i en uge.

Kost til kræft i bugspytkirtlen er ernæringsregler, der ordineres for at reducere belastningen på maven og ikke fremkalde overdreven aktivitet i bugspytkirtlen. Essensen af ​​ernæring reduceres til etablering af en diæt og brugen af ​​de fødevarer, som maven fordøjer uden problemer. Følgelig vil bugspytkirtlen ikke føle behovet for øget produktion af sine enzymer for at nedbryde mad.

Når man følger en diæt til kræft i bugspytkirtlen, skal patienten spise mad tilberedt med varmebehandling, mild på maven (dampet, i ovnen, kogt). Det er nødvendigt at begrænse mængden af ​​fedt, øge andelen af ​​proteiner og plantefødevarer. Af mælkesyreprodukter anbefales typer med lavt fedtindhold, fortrinsvis lavt fedtindhold (eller lavt fedtindhold) og ikke-syre. Produkter skal hakkes på en bekvem måde (kødkværn, rivejern, kniv, blender).

Hvad er kosten til kræft i bugspytkirtlen?

Hvad er kosten til kræft i bugspytkirtlen, hvilke regler skal følges, når mad tilberedes, og hvilken mad skal forbydes? Lad os overveje disse spørgsmål mere detaljeret..

  • Så først og fremmest skal patienten spise kogt eller dampet mad. Du kan også spise bagt mad.
  • Fødevarer skal være bløde uden tilsætning af salt og andre krydderier for bedre absorption. Det er nødvendigt at opgive stegte, krydrede og røget mad.
  • Vi bliver nødt til at glemme alkoholholdige drikkevarer og sodavand for evigt. Det anbefales ikke at bruge kaffe, te er mulig, men svagt brygget.
  • Der er indført et forbud mod alle bageriprodukter og slik.
  • Det anbefales ikke at bruge fede fisk som havkat, sølvkarpe, karpe og andre. I løbet af kosten kan du desuden lave mad fra gedde, brasen, gedde aborre, skrubbe, kulmule, pollock og andre sorter af magert fisk.

Ud over ernæring er der andre faktorer, der er ansvarlige for sygdommens tilbagefald. De faktorer, der provokerer kræft i bugspytkirtlen, inkluderer: dårlige vaner, afhængighed af alkohol og rygning, hyppig overspisning og forbrug af fedtfattige fødevarer med højt kalorieindhold. En diæt baseret på frugt og grøntsager, det vil sige en næsten vegetarisk diæt, forhindrer udvikling af tumorer og gentagelse af bugspytkirtelsygdomme.

Opskrifter til kræft i bugspytkirtlen

Interessante og varierede diætopskrifter til kræft i bugspytkirtlen hjælper med at diversificere hverdagen, for selv med kontraindikationer i mad er der altid mulighed for at spise lækkert. Vi tilbyder dig nogle enkle men lækre opskrifter.

  • Kefir-ostemasse cocktail

For at forberede denne drink skal du tage 100-150 g fedtfattig cottage cheese eller med det laveste fedtindhold. Du har også brug for 500 ml fedtfri kefir. Du kan gøre cocktailen sødere eller slankere. Til slik kan du tage nogle tørrede frugter: rosiner, tørrede abrikoser, svesker. Frisk frugt er også velegnet - fersken, banan. For en slank mulighed skal du bruge en lille flok persille, en skrællet agurk og en halv paprika.

Cocktailen tilberedes bedst i en stavmixer. Hæld lidt kefir i blenderskålen og tilsæt hytteost. Din opgave er at male ostemasseklumperne, så ostemassen bliver en med konsistensen af ​​kefir. Tilsæt nu den resterende kefir og mad efter eget valg: tørret frugt, frugt eller agurk, persille, peber. Slib til en acceptabel konsistens, hæld i en kop og nyd. Cocktailen kan drikkes med kiksekiks eller diætbrød.

  • Squash gryderet

Det er en ideel skål for folk på en kræftdiæt med kræft. Til madlavning har vi brug for 3 courgetter, 2 æg, 100-150 g hård ost, 1-2 tomater, 1 sød bulgarsk peber og eventuelle grønne, hvis det ønskes efter smag (persille, dild, koriander).

Så skræl courgetten, skyl den grundigt, skær den i terninger og send den til kogende vand i 5-7 minutter. Mens courgetten koger, rasp osten på et groft rivejern, skær tomaten i skiver, peberfrugt i halve ringe, slå æggene med forhakket urter. Fjerner courgette fra varmen og dræner vandet godt.

For at bage fadet kan du bruge en varmebestandig glasfad eller en non-stick skål. Som en sidste udvej skal du bruge bagepapir eller folie. Tilsæt en blanding af æg, ost og urter til courgetten og bland godt. Hæld 1/2 af hele blandingen på en skål, læg nogle af tomaterne og paprika på toppen. Hæld det resterende bagemne og pynt med peber og tomater ovenpå. Vi sender i 15-20 minutter til ovnen ved en temperatur på 180 grader.

  • Lækre havregrynkager

Mens du slankekure med kræft i bugspytkirtlen, kan du ikke kun spise sundt, men også lækkert. For at lave kager har du brug for 3-4 modne bananer, 200 g havregryn og 100 g rosiner eller svesker. Ælt bananer med en gaffel, indtil de er grødet, tilsæt havregryn og bland godt. Tilsæt nu tørrede frugter og bland igen. Hvis du har en blender, kan du male alle ingredienserne i den på et par sekunder.

Vi bager kagerne i ovnen på et bageplade med bagepapir. Brug en ske og et glas vand for at lægge fremtidige cookies på et bageplade. Sug en skefuld vand i og skub forsigtigt noget af banan-havregryn op. Det tilrådes at flade kiksene ud, så de bager bedre. Så snart du fylder bagepladen med kageskærerne, skal du placere dem i ovnen i 30-40 minutter ved en temperatur på 160-180 grader. Kontroller ovnen med jævne mellemrum for at overvåge bagningsprocessen.

  • Fisk i ovnen

Hvis du kan lide fiskeretter, passer bagt kulmule til din smag. Så for at forberede en skål har du brug for 2 slagtekroppe frisk eller frossen kulmule. Plus 500 mg fedtfattig creme fraiche, 2 hoveder med røde søde løg, 50-100 g hård ost, gulerødder, frisk paprika og laurbærblade til smag.

Vi vasker fisken godt med rindende vand og lader den tørre lidt. Peber-, gulerods- og løgtilstand i halve ringe. Gnid osten på et groft rivejern og bland med creme fraiche. Fisken kan bages hel eller skæres i stykker.

Læg nogle grøntsager i en bageplade, og læg fisken og de resterende grøntsager på toppen. Fyld alt med en blanding af creme fraiche og ost. Sæt et løvblad ovenpå, dæk det med et låg eller et folieark og sæt det i ovnen i 30-40 minutter ved en temperatur på 180-200 grader. Så snart skålen er kogt, tager vi den ud af ovnen, trækker den ud og kasserer laurbærbladet og venter på, at fisken køler lidt ned.

Menuen med kræft i bugspytkirtlen

Diætmenuen for kræft i bugspytkirtlen skal udarbejdes af en ernæringsekspert eller læge efter udskrivning fra hospitalet. Dette er nødvendigt for at du skal have en idé om, hvad der kan spises. Fra ovenstående kan vi selv prøve at sammensætte en menu i en uge. Men du skal huske, at når du udarbejder menuen, er det nødvendigt at tage højde for patientens psykologiske, alder og fysiologiske egenskaber såvel som kræftforløbet..

Mandag

  • Morgenmad: et glas yoghurt og 80 g brød.
  • Anden morgenmad: fløde af blomkål og gulerodssuppe 100 g, dampkoteletter 50 g.
  • Frokost: kogt filet 150 g. Et glas svag te, usødede kiks 50 g.
  • Eftermiddagsmad: bagt æble.
  • Middag: dampet gryderet 60 g, fedtfri cottage cheese 50 g.
  • Anden aftensmad: et glas fedtfattig kefir 150 g.

tirsdag

  • Morgenmad: havregryngrød i vand tilsat tørrede frugter 100 g, te med mælk 200 g.
  • Anden morgenmad: hytteost budding 150 g, urtete 100 g.
  • Frokost: bagt fiskefilet 100 g Boghvede grød 100 g.
  • Eftermiddagsmad: proteinomelet fra 1 æg 80 g. Gulerodssaft 150 g.
  • Middag: boghvede gryde 250 g, te 200 g.
  • Anden aftensmad: et glas kefir med vegetabilsk olie 200 g.

onsdag

  • Morgenmad: et glas juice og 1 banan.
  • Anden morgenmad: grøntsagssalat 150 g dampkotelet 60 g.
  • Frokost: byggrød med smør 150 g. Salat 100 g og te 100 g.
  • Eftermiddagsmad: yoghurt 100 g, brød 50 g.
  • Middag: kogt kyllingefilet 100 g, et glas juice 100 g.
  • Anden aftensmad: et glas kefir 150 g og havregrynkager.

torsdag

  • Morgenmad: et glas juice 150 g, kiks kiks 50 g.
  • Anden morgenmad: boghvede grød med smør 100 g, salat 100 g.
  • Frokost: suppe med grøntsager 200 g, brød 30 g.
  • Eftermiddagsmad: hytteostgryde 80 g, et glas kefir 100 g.
  • Middag: dampkotelet 50 g, salat 100 g, te 100 g.
  • Anden aftensmad: et glas kefir 100 g.

Fredag

  • Morgenmad: risgrød 100 g, et glas urtete 150 g.
  • Anden morgenmad: fyldte peberfrugter 170 g.
  • Frokost: vegetarisk suppe med boghvede 200 g, brød 20 g.
  • Eftermiddagsmad: ikke-sur frugt.
  • Middag: dampet fisk 100 g, kogte kartofler 80 g.
  • Anden aftensmad: et glas kefir 200 g.

lørdag

  • Morgenmad: et glas kefir 200 g, havregrynkager 70 g.
  • Anden morgenmad: kogt ris 130 g Dampfiskkoteletter 70 g.
  • Frokost: kålruller 150 g, et glas kompot 100 g.
  • Eftermiddagsmad: gelé 200 g, bagt æble 1 stk.
  • Middag: grøntsagspuré 200 g, salat 100 g og te 150 g
  • Anden nadver: kefir 200 g.

Søndag

  • Morgenmad: et glas yoghurt, 1 banan.
  • Anden morgenmad: puré suppe 200 g, te 100 g.
  • Frokost: boghvede grød 100 g, salat 100 g, dampkotelet 70 g.
  • Eftermiddagsmad: grøntsagstærte 100 g, et glas kefir 150 g.
  • Middag: boghvede grød 80 g, grøntsagssalat 100 g, urtete 150 g.
  • Anden aftensmad: et glas kefir og brød.

Kræft i bugspytkirtelkræft er en speciel diætrecept, der hjælper med at opretholde det berørte organs sundhed. At holde sig til en diæt er afgørende gennem hele livet. På trods af strenge begrænsninger er slankekure en sikker og effektiv metode til at bevare patientens krop.

Hvad kan du spise for kræft i bugspytkirtlen?

Hvad du kan spise med kræft i bugspytkirtlen - du skal spise fraktioneret 5-6 gange om dagen. Du kan bryde dine måltider i tide, det er meget mere praktisk. Du bør ikke spise mere end 3 kg kogt mad om dagen. Det anbefales at drikke ikke mere end 2,5 liter vand om dagen, men glem ikke drukket te og juice samt flydende mad, dette skal også tages i betragtning.

Maden skal dampes eller koges. Nu er der mange gadgets, der hjælper dig med at gøre dit liv lettere, såsom en damper, multikooker. Glem ikke, at du ikke kan krydret, syltet, stegt og røget - dette vil kun forværre dit helbred. I stedet for lækre rige kød bouillon kan du bruge magre grøntsagssupper. Husk at spise mad varm. Du bør ikke spise fødevarer, der er svære at fordøje eller dem, der forårsager gasproduktion. Mad skal spises i små portioner og tygges grundigt.

Mad at spise til kræft i bugspytkirtlen:

  • Svag te uden sukker, te med mælk (skummet), afkog af grøntsager og frugter, frugt- og bærjuice uden sukker (ikke koncentreret), mineralvand uden gas.
  • Gårsdagens hvide brød, kiks, usødede kager (kiks, havregryn).
  • Fedtfattig kefir og hytteost, mælk som en del af andre retter, mild hård ost med lavt fedtindhold.
  • Eventuelle grøntsagssupper og retter.
  • Æg kogt i form af proteinomeletter (op til 2 stykker om dagen), æggeblomme ikke mere end halvdelen (i retter).
  • Grød (boghvede, havregryn, semulje, ris), pasta.
  • Olivenolie (op til 15 g pr. Dag), smør (op til 30 g).
  • Ikke-sure frugter og bær, helst bagt æbler og pærer;
  • Kompotter, mus, sukkerfri gelé.

Hvad man ikke skal spise for kræft i bugspytkirtlen?

Hvad der ikke kan spises med kræft i bugspytkirtlen - det tilrådes at udelukke tunge fødevarer. Spis ikke stegt, røget, krydret, syltet mad samt pølser og dåse mad. Konfekture og bagværk er også forbudt. Du skal opgive chokolade og slik. Alle alkoholholdige og kulsyreholdige drikkevarer er tabu.

Spis ikke fedt kød og fisk. Du bliver nødt til at springe de første grøntsager og frugter over, da de indeholder den største mængde nitrater, og hvis du stadig ikke kan modstå, skal du skrælle deres skræl. Spis ikke bælgfrugter og svampe. Olie og salt bør være begrænset. Kassér også krydderier, krydderier og krydderier. Du kan tilføje friske urter under madlavning for at få smag.

Kræft i bugspytkirtlen ernæring

Pankreas eller bugspytkirtlen er et organ i den menneskelige krop, der er involveret i fordøjelsesprocessen. Vital funktion - produktion af fordøjelsesstoffer kaldet enzymer, som er involveret i omdannelsen af ​​polyforbindelser til monoforbindelser til normal absorption i tarmen og et hormon (insulin) produceret i cellerne i bugspytkirtlen og er ansvarlig for nedbrydningen af ​​sukker i blodet og kropsvævet.

En ondartet sygdom, der påvirker bugspytkirtlen kaldes kræft. Essensen af ​​denne patologi er udseendet i parenkymet i bugspytkirtlen i celler præget af atypicalitet og uhæmmet patologisk vækst og toksiske virkninger på kroppen. Kræftceller skaber konglomerater, der morfologisk påvirker den strukturelle struktur i bugspytkirtlen, klemmer blodets venøse og arterielle linjer, blokerer kanaler og frigiver endotoksiske stoffer under henfald. I 76% af tilfældene begynder kræftceller at vokse i bugspytkirtelkanalerne..

Sygdommen begynder at blive registreret i en alder af 40 år og i 80% af tilfældene i en alder af 75 år. I gennemsnit lever patienter med denne diagnose i et år. I trin 4 kræft i bugspytkirtlen med metastaser er den gennemsnitlige varighed inden for syv måneder.

Afhængigt af den morfologiske udvikling af den ondartede proces i bugspytkirtlen skelnes der mellem tre faser af sygdomsforløbet. Denne klassificering påvirker de taktiske træk ved patienthåndtering med hensyn til behandling. I de tidlige stadier, baseret på patientens tilstand, sværhedsgraden af ​​organskader og manifestationen af ​​generelle kliniske tegn og ændringer, er det muligt at vende den ondartede proces. Selvom det er umuligt at helbrede patienten, er det muligt at genoprette den tidligere komfort i livet før kræft fuldt ud. I terminalen, avancerede stadier, er der praktisk talt ingen chance for at gendanne kvaliteten af ​​patientens helbredstilstand. Palliative behandlinger er påkrævet.

Medicinsk videnskab har udviklet metoder til behandling af en ondartet tumor i bugspytkirtlen. Moderne principper for terapi er konventionelt opdelt i kirurgisk og ikke-kirurgisk behandling. Under alle typer terapi, efter kemi og kirurgisk behandling, efter fjernelse af bugspytkirtlen, vil streng overholdelse af diætregimer og metoder være nøglen til at opnå positiv dynamik i løbet af sygdommen..

Kost og korrekt ernæring til kræft i bugspytkirtlen

Terapi for enhver sygdom ledsages af diætterapi, herunder kræftpatienter. En videnskabelig underbygget og undersøgt komponent i komplekser af terapeutiske tiltag er en diæt til kræft i bugspytkirtlen. En separat disciplin af medicin fremhæves - diætetik, specialister, der er involveret i dets anvendelse og undersøgelse - ernæringseksperter.

Femten forskellige kostvaner udviklet af den sovjetiske forsker Pevzner betragtes som grundlaget for diæt, videnskabsmandens værker er stadig relevante.

Kost nummer 5

I kræft i bugspytkirtlen er diæt nr. 5 anerkendt som grundlæggende. Diæten skal være kendetegnet ved fragmentering. I løbet af dagen har patienten lov til at spise mindst 5 gange. Små portioner af hyppigt fødeindtagelse skaber ikke stærke belastninger på den enzymatiske sekretoriske funktion. Især ved kirurgisk behandling er der ofte behov for flydende former for mad i små mængder.

I henhold til diætbetingelserne bør produkternes samlede energikapacitet inden for 24 timer ikke overstige to tusind kilokalorier..

Om dagen bør fedtindtag begrænses til ikke mere end 90 gram, inklusive 30 gram vegetabilsk fedt.

Den daglige mængde kulhydrater bør begrænses til 400 gram, hvoraf sukker - ikke mere end 80 g.

Proteinindholdet i kosten inden for 90 g, 50-55 g tildeles proteiner af animalsk oprindelse.

Saltbegrænsning - ikke mere end 10 g om dagen, inklusive i andre produkter som en komponent.

Væske begrænset til to liter.

Stegte fødevarer er helt udelukket, især med sprøde skorpe, rigeligt mættet med fedt og olier, som leveren og bugspytkirtelfunktionen forbedres betydeligt.

Krydderier og krydderier, der øger gastrisk sekretion, irriterer mavereceptorer og maksimerer belastningen på bugspytkirtlen, er helt udelukket.

En streng diæt giver dig mulighed for at opnå resultater, der har en positiv effekt på behandlingen af ​​sygdommen:

  • nedsat forhøjet blodsukker
  • patientens generelle velbefindende forbedres;
  • dystrofiske processer stabiliserer sig, patientens vægttab stopper;
  • indtagelsen af ​​fedt og kulhydrater i leveren falder;
  • den enzymatiske belastning på fordøjelseskanalen og bugspytkirtlen falder;
  • dyspeptiske symptomer falder, fordøjelsen forbedres.
  • Pasta, vermicelli lavet af hård hvede.
  • Kostkød: kanin, kylling, oksekød, hest, kalkun. Tilladt at spise kogt eller dampet.
  • Flodfisk (gedde, aborre, karpe, gedde) med et minimum fedtindhold og kogt i kogt form, i hele stykke.
  • Fra mejeriprodukter, fedtfattige sorter af hytteost er ikke-sure oste tilladt til brug. Mælk kun i form af en omeletkomponent.
  • Svag te, stadig mineralvand, tørrede frugtkompotter, frugtsaft fortyndet med kogt vand i forholdet 1: 2.
  • Vegetabilske bouillon med revet mad, ingen krydderier, urter eller salt.
  • Tørret brød, beskyld, ikke meget termisk forarbejdet.
  • Vegetabilske og animalske olier.
  • Korn er kun tilladt med boghvede, semulje og havregryn..
  • Ikke-sure bær og frugter: figner, dadler, tørrede frugter, bananer, røde søde æbler.
  • Du bliver bestemt nødt til at udelukke syltede grøntsager og frugter, især dem tilberedt med brug af eddikeessens og industrielle konserveringsmidler.
  • Introduktionen af ​​stegte, bagte produkter i kosten er uacceptabel. Forbudte kebab, gryderetter, tærter, pandekager, pandekager, bagte kartofler og andre lignende produkter.
  • Kaffe, kakaopulver, chokolade er uacceptabelt for patienter med kræft i bugspytkirtlen.
  • Konserverede fødevarer bør ikke bruges til tilberedning af mad eller i deres oprindelige form. Gryderetter i metal- og glaskrukker, dåse fisk er ekskluderet.
  • Alle typer alkoholholdige drikkevarer med en procentdel af alkohol er kontraindiceret. Lette vine, champagne, likører og aperitiffer har en meget skadelig virkning på den sekretoriske funktion af den allerede lidende bugspytkirtel..
  • Alle typer fedtet kød og fiskeprodukter er ekskluderet. Svinekød, lam, kamelkød er kategorisk kontraindiceret.
  • Kødbiprodukter fjernes fra kosten: hjerte, lever, nyrer, lunger, tarme og mave hos dyr. De bør ikke spises i nogen form for tilberedning..
  • Sur frugt og grøntsager er forbudt. Disse inkluderer: citron, grønne æbler, mandariner og appelsiner, grapefrugt, ananas, blommer, stikkelsbær, druer, granatæbler, tranebær.
  • Slik, marmelade, is og mange andre slik er kontraindiceret til hævelse af bugspytkirtlen. Kunstige sukkererstatninger anbefales heller ikke..
  • Svampe skal kategorisk udelukkes fra kosten til kræft i bugspytkirtlen.
  • Radiser, radiser, sorrel, løg, spinat, blomkål er udelukket fra listen over tilladte fødevarer.

I henhold til diæt nr. 5 er der udviklet et system med omtrentlige menu-layout til daglig madlavning ved hjælp af tilladte fødevarer. Opskrifterne er udviklet af ernæringseksperter baseret på mange års forskning.

Valgmulighed en. Til morgenmad tilberedes kødboller af magert kød, men udelukkende dampet. Garnering er boghvede eller semuljegrød, te med et minimum af sukkerindhold, ikke mere end 1 teskefuld pr. 150-200 ml. Til den anden morgenmad forsynes patienten med et sødt æble, eventuelt revet på et groft rivejern. Frokost er en grøntsagssuppe uden urter og krydderier. Hak af kød fra kosten. Kompost af tørret frugt uden brug af sødestoffer og smagsforstærkere. Eftermiddagssnacks består af rugbrødsmuler og te i et volumen på 150 ml. Til middag tilberedes en salat af figner, rødbeder, valnødder. Te med brødkrummer eller kiks (ikke gærdejkager).

Mulighed to. Til morgenmad serveres hytteost med lavt fedtindhold sammen med fortrinsvis fedtfattig creme fraiche med tilsætning af en teskefuld honning. Havregryn tilberedes udelukkende i vand. Te med en minimal mængde sukker, anbefales det slet ikke at tilføje glukose. Den anden morgenmad er en frugtpuré af banan og æble. Grøntsagssuppe tilberedes til frokost, dampet kylling med en sideskål med kogt ris til andet kursus. Kompost af tørrede frugter. Eftermiddagssnacks er en hybenkraft bouillon, tre stykker kiks kiks. Til middag tilberedes kogt fisk, ikke røde racer, kartoffelmos. Sukkerfri te og mager ostekage. Giv patienten måske 100 ml fedtfattig kefir inden sengetid.

Mulighed tre. Morgenmad er frugtgelé med røræg, to kiks. Til den anden morgenmad tilberedes en ostemasse soufflé. Frokostgaver til det første kursus - boghvede suppe, for det andet - et kogt stykke karpekød med pasta. Begge retter serveres varme ved en temperatur, der ikke overstiger 40 grader. Te, hvede beskytter. Til en eftermiddagsmad serveres moset pære, kiks og juice. Til middag, kartoffelmos, te, fiskekoteletter.

Funktioner i ernæring hos patienter med dysfagi såvel som i tilfælde af rørfodring

Med kræft i bugspytkirtlen er der sandsynligvis en komplikation som dysfagi, mens patienten ikke kan sluge mad alene. Under udviklingen anvendes rørfodring. Et nasogastrisk rør indsættes i maven gennem næsepassagerne. Maden leveres med en stor sprøjte under let tryk.

Fødevarer skal blandes og være kompatible med hinanden. Madens temperatur holdes inden for 38 grader. Hvis maden er for varm, vil det irritere mavevæggene og øge den sekretoriske aktivitet i bugspytkirtlen yderligere..

Mængden af ​​injiceret mad er ikke mere end 300-400 milliliter. Når du udfører kirurgi for kræft i bugspytkirtlen, hvor maven også er involveret, skal mængden af ​​indgivet mad reduceres til 250-300 milliliter. Probeintroduktion skal udføres fraktioneret i små portioner inden for 15-30 minutter.

Rationen af ​​mad med rørfodring ændres ikke, kun reglen om formaling og homogenisering af mad overholdes.

I tilfælde af rørfodring kan der anvendes specielle ernæringsblandinger. Produkter til probefodring er fabriksfremstillet, der er en bred vifte. Når du vælger en producent og et produkt, er det først og fremmest nødvendigt at tage højde for et antal vigtige punkter:

  • Intet eller minimalt sukkerindhold i blandingen. Specielle diabetiske blandinger fra Nutrihim-gruppen er velegnede: Nutrozim såvel som Nutrikomp-diabetes og Nutrien-diabetes. Andre blandinger til rørfoder anvendes til diabetes mellitus.
  • Specielle blandinger anvendes i tilfælde af utilstrækkelig fordøjelse og enzymatisk arbejde i bugspytkirtlen. Disse inkluderer Nutrien Elemental, Modulen IBD, Peptamen.

Patienten har brug for lægehjælp om, hvilken blanding af rør, der er egnet.

Det negative punkt ved rørfodring er, at maden ikke forbehandles med spyt, og at stadium af begyndelsen af ​​fordøjelsen i mundhulen springes over. Men dette er et betinget negativt punkt i betragtning af det faktum, at i moderne højkvalitetsblandinger af sonderet ernæring deltager enzymet i delvis hydrolyse i yderligere behandling. Og det allerede delvist fordøjede produkt kommer ind i maven.

Funktioner i kosten hos patienter med kræft i bugspytkirtlen, der modtager strålebehandling

En integreret del af behandlingen er strålebehandling, som stopper den onkologiske proces og dræber kræftceller. Men desværre ledsager bivirkninger i form af en krænkelse af den hæmatopoietiske funktion af den røde knoglemarv ofte behandlingsforløbet med ioniserende stråling. Efter kemoterapi ændres blodbilledet. Det radioaktive stof reducerer indholdet af erythrocytter, leukocytter, blodplader.

I dette tilfælde er det nødvendigt at tilføje til kosten den daglige brug af yderligere fødevareprodukter, der forbedrer knoglemarvets funktion, stimulerer erytropoies, leukopoiesis og øger niveauet af blodplader i patientens blod..

Til morgenmad skal du forbruge yderligere 50 gram eller 4 spiseskefulde rå revet rødbeder dagligt med tilsætning af en teskefuld creme fraiche. Til den anden morgenmad dagligt tilføj et afkog eller infusion af tørrede stikkelsbær, som har et højt indhold af jern og ascorbinsyre. I patientens frokosttid måske tilberedning af suppe fra æbler og tranebær med kogt ris. Tilsæt fint revne gulerødder til middag, også i en mængde på 50 gram med tilsætning af fedtfattig creme fraiche. Gulerodssalat kan skiftes med salat af havregryn, revet rødt æble og hytteost. Til en eftermiddagsmad kan du desuden indtage 50 ml friskpresset granatæblejuice.

Almindelig sort te skal erstattes af specielt tilberedt vitamin- og bærte uden tilsat sukker. Disse inkluderer bjergaske, hyben, honning, vitamin. Tranebær- og tyttebærfrugtdrikke anbefales.

Den ideelle mulighed ville være at uafhængigt tilberede drikkevarer fra tørrede bær fra vores egen samling i økologisk rene områder langt fra fabrikker, transportruter og store bosættelser.

Positive og negative sider

Sådanne kostvaner er ikke egnede til et tilfredsstillende liv på grund af det lave indhold af fedt, kulhydrater og proteiner. Dette layout af produkter svarer minimalt til kroppens daglige behov for at udføre den sædvanlige måde at arbejde og hvile på. En sund person med en sådan diæt vil ikke være i stand til at udføre deres sædvanlige arbejde og husholdningsfunktioner fuldt ud.

Men patienter med kræft i bugspytkirtlen er nødt til at overholde en sådan diæt hele deres liv. Udvidelse af listen og anvendelse af produkter fra listen over ikke-anbefalet og forbudt kan komplicere sygdomsforløbet, negere alle resultaterne af terapiforløbet, forårsage en forringelse af velvære og føre til et beklageligt, endda dødeligt resultat. Uden overholdelse af kravene i diæt og diæt er prognosen for patienternes liv ugunstig.

Streng overholdelse af den anbefalede diæt eliminerer de samtidig syndromiske komplekser, der ledsager kræft i bugspytkirtlen. Bivirkninger stoppes under behandling, kirurgi, strålebehandling, kemoterapi. Giver dig mulighed for at overleve 3 behandlingsstadier.

Korrekt diæt og diæt fastlægges af de behandlingsstandarder, der er godkendt af sundhedsministeriet, som et vigtigt punkt i den komplekse behandling af patienter med kræft i bugspytkirtlen.

Afhængigt af hvor nøjagtigt patienten overholder den ordinerede diæt, jo længere vil patienten leve og opretholde en tilfredsstillende livskvalitet i nærvær af en så alvorlig sygdom.

Pleje og overholdelse af den ordinerede behandling falder på skuldrene til patientens pårørende. Kendskab til diætregimets krav er hovedopgaven med at redde livet for en patient og en elsket.

Typer af diæter, der anvendes til kræft i bugspytkirtlen

En patient med en onkologisk patologi af ethvert organ i mave-tarmkanalen har brug for en særlig terapeutisk diæt på grund af forstyrrelser i fordøjelsesprocesserne, assimilering af mad. Ernæring til kræft i bugspytkirtlen spiller en vigtig rolle: at give kroppen nødvendige stoffer til alle metaboliske processer, øge immuniteten, opretholde tone, bekæmpe kræftforgiftning, genoprette efter behandling.

Kræftudvikling: årsager og symptomer

Kræfttumor udvikler sig fra epitelceller i de udskillelige bugspytkirtelkanaler eller sekretorisk epitel i bugspytkirtelparenkymet.

Der er mange grunde og risikofaktorer, der udløser starten på en ondartet proces:

  • usund kost med en masse fede fødevarer i kosten,
  • dårlige vaner (rygning, alkoholmisbrug),
  • genetisk disposition,
  • kronisk pancreatitis,
  • diabetes,
  • fedme,
  • levercirrhose,
  • kolelithiasis,
  • godartede tumorer, cyster i bugspytkirtlen,
  • professionelle aktiviteter relateret til interaktion med skadelige kemiske forbindelser og stråling,
  • bor i et økologisk ugunstigt område.

Under indflydelse af disse eksterne og interne faktorer forekommer mutationer i cellerne i kirtlen. Hvis kroppen er helt sund, ødelægger immunforsvaret disse muterede, fremmede strukturer. Ellers begynder tidligere normale epitelceller at opdele sig ukontrollabelt og danner nye ondartede celler med ændrede funktioner og struktur.

I de indledende faser af sygdommen, når tumoren er lille, og organets funktioner ikke påvirkes, klager patienten ikke over noget. Når neoplasma når en stor størrelse, vokser til nærliggende organer (lever, galdeblære, tolvfingertarm, mave) og giver metastaser, vises kliniske symptomer og ændringer i laboratorieundersøgelser. Men selv i de senere stadier kan diagnosen være vanskelig på grund af symptomernes uspecificitet..

De vigtigste tegn på en neoplasma i bugspytkirtlen:

  1. Mavesmerter. Deres lokalisering afhænger af tumorens placering: hvis det er i hovedområdet, mærkes smerten i hypokondrium til højre eller i epigastrium, hvis det er i halen eller kroppen, stråler smerten fra helvedesild til nedre ryg, bryst.
  2. Symptomer på dyspepsi vises på grund af en overtrædelse af fordøjelsesprocesserne med en forringelse af kirtelens sekretoriske funktion. Klinisk manifesteres dette ved udvikling af kvalme, opkastning, som ikke bringer patienten lindring, øget gasproduktion i tarmene, diarré.
  3. Vægttab: på grund af enzymmangel fordøjes mad ikke, det meste af den ufordøjede mad udskilles, og kroppen modtager ikke nok proteiner, fedt og kulhydrater. Som et resultat bruges egne "reserver" som en energikilde for at sikre metaboliske processer: subkutant væv er en kilde til fedt, muskler er en kilde til proteiner. I alvorlige tilfælde udvikles en ekstrem grad af udmattelse - kakeksi.
  4. Obstruktiv gulsot (med kræft i bugspytkirtelhovedet) på grund af fastklemning af galdegangene og indtrængning af galdepigmentet bilirubin i blodet. Misfarvning af huden og øjnets sclera kombineres normalt med andre tegn på obstruktion af galdevejen (mørkning af urin og lys afføring).
  5. Symptomer på kræftforgiftning, der udvikles på grund af indtagelse af giftige produkter, der udskilles af tumorceller i blodet: svaghed, hovedpine, svimmelhed, nedsat appetit, søvn.
  6. Symptomer på hypoglykæmi med en tumor i området af den endokrine bugspytkirtel, der producerer en stor mængde insulin: generel svaghed, øget hjertefrekvens, nedsat bevidsthed af varierende sværhedsgrad (fra besvimelse til koma). Hvis denne del af kirtlen på grund af en tumor ødelægges, stopper insulin syntetiseringen, og der udvikles symptomer på diabetes mellitus: tørst, hyppig vandladning, nedsat aktivitet i nervesystemet, øgede glukoseniveauer i den biokemiske blodprøve.

Grundlæggende ernæringsprincipper for kræft i bugspytkirtlen

Diæten skal udarbejdes af en ernæringsekspert, der er bekendt med sygdommens historie og menneskeliv, under hensyntagen til patientens tilstand, scenen for den onkologiske proces og tilstedeværelsen af ​​samtidig patologi.

Principperne for ernæring i kosten til patienter med ondartede svulster i bugspytkirtlen:

  1. Mekanisk sparing af slimhinderne i fordøjelseskanalen, som består i korrekt tilberedning af retter. Varmebehandling hjælper med at blødgøre grove kostfibre (de findes i alle rå grøntsager, frugter, korn), som stimulerer bevægelsen i mave-tarmkanalen, hvilket forværrer symptomerne på dyspepsi. De bedste madlavningsmetoder til mennesker med kræft i bugspytkirtlen er madlavning, stewing, dampning og bagning. For at forbedre evakueringen af ​​indholdet i fordøjelseskanalen skal retter serveres til patientens væske, puré, især med en tumor i bugspytkirtelhovedet, dens spiring i tyndtarmen, udviklingen af ​​tarmobstruktion.
  2. Kemisk sparsomhed. Dette princip består i valget af produkter, der ikke indeholder organiske syrer i høje koncentrationer, phytoncider, salt, sukker, alkohol, der irriterer slimhinderne i fordøjelsessystemet. Forbudte fødevarer øger dannelsen af ​​gastrisk, bugspytkirtel, tarmsaft, galde. Kemiske neutrale produkter (fra listen over tilladte) øger ikke sekretionen af ​​enzymer i bugspytkirtlen, fremkalder ikke en stigning i smerte, forårsager ikke patologiske ændringer i slimhindecellerne.
  3. Termisk sparing af epitelvæv i fordøjelseskanalen består i brugen af ​​varme fødevarer og drikkevarer (temperaturen skal være ca. 36 ° C). Patienter med kræft i bugspytkirtlen kan ikke spise kold, varm mad: sådanne retter påvirker tilstanden af ​​epitelvæv negativt.
  4. Fraktioneret ernæring er en bestemt diæt, der involverer hyppige måltider (6 gange om dagen) i små portioner. Overholdelse af dette princip bidrager til normal assimilering af mad, hjælper ikke med at overspise, ikke at overbelaste maven.
  5. Udelukkelse af fedtstoffer (især dyr) fra kosten, da de har en negativ indvirkning på bugspytkirtlen.
  6. Forbrug af et større volumen væske end før (optimalt - rent ikke-kulsyreholdigt vand, hyben drikke, grøn te, kompotter) - ca. 2-2,5 liter om dagen. Det er nyttigt til normalisering af stofskifte, fjernelse af toksiner, kræft toksiner fra kroppen.
  7. Udelukkelse fra kosten af ​​fødevarer, krydderier, der har en udtalt lugt eller specifik smag, da patienter med onkologi ofte lider af kvalme, og alt for aromatiske retter provokerer dens intensivering. Hvis du føler dig syg for meget, anbefaler lægerne at skylle munden med en fortyndet sodavand.
  8. Det rigtige valg af produkter i butikkerne på markederne: de skal være naturlige, friske, dyrket i økologisk rene områder uden brug af gødning, pesticider, der er skadelige for kirtlen. Patienter har forbud mod at spise konserves, mad tilsat kunstige smagsstoffer, farver og andre kemikalier.
  9. Indtagelse af enzymer i tabletform ifølge indikationer (med svær eksokrin insufficiens på grund af ødelæggelse af bugspytkirtlen af ​​en ondartet tumor eller efter kirurgisk fjernelse af det meste af organet).
  10. Skift til parenteral ernæring (intravenøs infusion af vitale næringsstoffer, vitaminer, mineraler) i tilfælde af umulighed for et normalt måltid på grund af kraftig opkastning, bevidstløshed eller en alvorlig tilstand hos patienten.

I tilfælde af diabetes mellitus skal patienten spise i henhold til principperne i diætetabel nr. 9.

Hvilken diæt er egnet til en tumor i bugspytkirtlen?

Ved kræft i bugspytkirtlen betragtes diæt nr. 5 ifølge Pevzner som den mest egnede. Behandlingsbordet er designet til patienter med patologier i hepato-pancreato-biliærsystemet. Retter tilberedt efter principperne for denne diæt mætter den svækkede krop med de stoffer, den har brug for, uden at forværre tilstanden i bugspytkirtlen.

Tilladte produkter

Listen over tilladte produkter 5 i behandlingstabellen indeholder følgende:

  • frugt, bær med en lille mængde vegetabilsk fiber, frugtsyrer (søde æbler, bananer, jordbær, blåbær, vandmelon, melon),
  • grøntsager uden grove vegetabilske fibre og æteriske olier, phytoncider (courgette, græskar, kartofler, blomkål, gulerødder),
  • kød, fjerkræ (kalvekød, kanin, kalkun, kylling),
  • fisk (pollock, gedde, kulmule),
  • mælkesyreprodukter med et reduceret fedtindhold eller lavt fedtindhold (kefir, ost, diæt cottage cheese, yoghurt, gæret bagt mælk),
  • korn (havregryn, boghvede, ris, semulegryn),
  • æg (æggeblomme - begrænset),
  • vegetabilske olier (det mest nyttige er oliven),
  • smør - ca. 10 g pr. dag,
  • hvedebrød bagt dagen før, kiks, tørre kiks.

Stop produkter

Nogle ingredienser skal udelukkes fra kosten til bugspytkirteltumorer for at undgå at øge belastningen på det og hele fordøjelsessystemet. Disse produkter inkluderer:

  • fisk, kød med en høj procentdel fedt (lam, svinekød, gås), slagteaffald (lever, nyrer),
  • mælk, creme fraiche, tung fløde,
  • frisk brød, især rug, bagværk,
  • lette kulhydrater, der øger belastningen på den endokrine kirtel: konfekture (bagværk, kager), chokolade),
  • frugt, bær med mange organiske syrer, glukose, fiber (citrusfrugter, sure æbler, druer, blommer),
  • enhver fastfood (chips, burgere, fries),
  • røget kød (fisk, kød og andre),
  • grøntsager med en stor mængde grove vegetabilske fibre, phytoncider i sammensætningen (radise, radise, alle bælgfrugter, peberrod, hvidkål), urter, der giver retter en bestemt aroma, løg, hvidløg,
  • dårligt fordøjelige korn (perlebyg, majs, hirse),
  • kaffe, te (stærkt brygget),
  • varme krydderier, ketchups, sennep, mayonnaise, saucer, salt, sukker,

Det er vigtigt at fjerne kulsyreholdige drikkevarer og alkohol fuldstændigt fra kosten.!

Sunde og lækre opskrifter

For patienter med en ondartet tumor i bugspytkirtlen tilberedes lette diætmåltider efter enkle opskrifter.

Vegetabilsk puré suppe

For at tilberede det har du brug for 3 kartofler, 1 gulerod, 200 g blomkål, en spiseskefuld olivenolie, et glas fedtfattig fløde, salt, en halv liter vand.

Trin til fremstilling af suppe:

  1. Vask, skræl kartofler, gulerødder.
  2. Skær grøntsager i små stykker og læg dem i en gryde med kogende vand i en bestemt rækkefølge: første kartofler efter 5 minutter - gulerødder, efter yderligere 5 minutter - blomkål.
  3. Kog indtil grøntsager er helt blødgjort.
  4. Sluk for komfuret, tilsæt olivenolie og fløde til de kogte grøntsager.
  5. Slib indholdet af gryden med en stavblender.
  6. Tilsæt en knivspids salt til suppen, bland grundigt.

Græskar bagt med honning

For at forberede denne velsmagende og sunde skål har du brug for 400 g græskar, 2 spsk naturlig honning, en skefuld olivenolie.

  1. Skræl græskar, skåret i terninger.
  2. Rør honning og smør i en skål.
  3. Dyp græskarskiverne i den resulterende smør-honning sauce og læg dem på et bageplade.
  4. Anbring bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i en halv time.

Hytteost og blåbær budding

For at forberede det har du brug for et halvt kilo fedtfattig cottage cheese, et æg, et par store skeer semulje, sukker, 10 g smør, et halvt glas blåbær.

  1. Hæld semulje med vand, lad det svulme op i 10 minutter.
  2. Bland sukker, hytteost, æg, slå denne blanding med en blender indtil glat.
  3. Forbind denne masse og semulje.
  4. Smør en bageplade med smør, spred først blåbærene og på toppen - ostemasse-semuljeblandingen.
  5. Anbring skålen i en ovn, der er opvarmet til 180 ° C, bages i 40 minutter.

Menu for ugen

Menuen til en patient med kræft i bugspytkirtlen kan sammensættes uafhængigt af hinanden, men du bør først konsultere en ernæringsekspert, der skriver en tilnærmet diæt.

Mandag

MorgenmadHyben drink.

Morgenmad 2Bagt græskar med honning.FrokostVegetabilsk puré suppe.

Dampede koteletter (kalvekød), kogt boghvede, moset til glat.

EftermiddagsmadLet kefir.AftensmadProtein omelet.

tirsdag

MorgenmadCikorie drik.

Havregryn (med skummetmælk, vand).

Morgenmad 2Hytteostgryde.FrokostVegetabilsk bouillon kornsuppe.

Gryderet, kyllingekødboller.

EftermiddagsmadTørre tørre kiks.

AftensmadOvnkogt fisk.

onsdag

MorgenmadMælk risgrød, hakket med en blender.

Hyben afkog.

Morgenmad 2Vegetabilsk souffle.FrokostNudelsuppe med kylling bouillon.

Kartoffelmos, kogt pollockfilet.

EftermiddagsmadBagte squashkoteletter.AftensmadBanan, hytteost.

torsdag

MorgenmadFedtfattig yoghurt med lavt fedtindhold.
Morgenmad 2Omelet med grøntsager.

FrokostSuppe med blandede grøntsager i sekundær kylling bouillon.

EftermiddagsmadRisengrød.AftensmadOstekager med jordbærsyltetøj.

Mineralvand uden gas.

Fredag

MorgenmadBlød fedtfattig cottage cheese soufflé.

Morgenmad 2Vegetabilsk puré (gulerod).FrokostPureesuppe (blomkål, kartofler).

Pasta, kyllingekødboller.

EftermiddagsmadBagt sødt grønt æble.AftensmadGedde kotelet, grøntsagsblandingspuré.

Kompott (svesker, rosiner, tørrede abrikoser, tørrede æbler).

lørdag

MorgenmadHvede toast, ost.

Morgenmad 2Krutoner, kefir.FrokostMælkesuppe med nudler.

Boghvede grød, malet med en blender, kogt kalvekød.

Kompott (kirsebær, æbler).

EftermiddagsmadBlødkogt æg.

AftensmadHytteost og blåbær budding.

Havregryn Kissel.

Søndag

MorgenmadDampomelet kogt med grøntsager.

Morgenmad 2Frugtgelé.FrokostGræskar og gulerodspuré, dampet kalkunkotelette.

Kissel lavet af blåbær.

EftermiddagsmadFedtfattig kefir.AftensmadSquashpuré.

Om aftenen er det tilladt at drikke kefir, frisk hjemmelavet yoghurt, det anbefales at spise sidste gang ca. 3 timer før sengetid.

Fordele og ulemper ved ernæringsterapi

En diæt til patienter med onkologisk patologi i bugspytkirtlen har sine fordele og ulemper, som skal tages i betragtning ved kompilering af den, som du skal være forberedt på..

Fordeleulemper
  • forsyne patienten med vitaminer, mineraler og alle de stoffer, han har brug for,
  • sparer bugspytkirtlen,
  • opretholdelse af patientens vægt,
  • forbedring af immunitet, generel trivsel,
  • opsving efter et strålingsforløb, kemoterapi.
  • ubalanceret kost med hensyn til fedt og enkle kulhydrater (for raske mennesker),
  • behovet for at træne patienten eller hans pårørende til at tilberede måltider korrekt,
  • høje omkostninger ved naturlige, miljøvenlige produkter, der er nødvendige for patienten.

Patientanmeldelser

Elena: ”Min far blev diagnosticeret med kræft i bugspytkirtlen med metastaser. Han følte konstant svag, ofte optrådte smerte, kvalme, opkastning og oppustethed efter at have spist. Efter et kemoterapiforløb blev hans generelle tilstand endnu værre, han havde slet ingen appetit. Lægen anbefalede en særlig diæt. Vi kogte supper, kartoffelmos, kornprodukter - alt flydende eller pureret og tvang ham til at spise mindst lidt, men hver 2-3 timer: dette var den eneste måde, han kunne spise uden forringet helbred. ".

Tatiana: ”I en alder af 70 år blev min bedstefar diagnosticeret med kræft i bugspytkirtlen. Tumoren viste sig at være ubrugelig. Onkologer ordinerede smertestillende midler, enzympræparater og andre lægemidler. På grund af svær svaghed, manglende appetit var det næsten umuligt at fodre ham med noget. Vi konsulterede en ernæringsekspert, han skrev en diæt til sin bedstefar, der hovedsageligt indeholdt protein, gæret mælk, vegetabilske produkter, og alt skulle dampes, koges ".

Roman: ”Min far begyndte at klage over afføringsforstyrrelser, flatulens og hyppige smerter. Bestået en undersøgelse, stillet en forfærdelig diagnose - kræft i bugspytkirtlen. Han gennemgik en operation, gennemgik et strålebehandlingskurs og prøvede traditionel medicin. Nu tager hun konstant ordineret medicin og følger en terapeutisk diæt. For ham er sådan mad usædvanlig, det virker smagløst, da alle retter koges eller dampes næsten uden salt og krydderier. Men for at bekæmpe sygdommen er det nødvendigt at følge denne diæt ".

  1. Molchanov O.E., Prokhorov D.G. Korrekt ernæring til onkologiske sygdomme. Dilya M., 2015.
  2. Shestapalov A.E., Butrov A.V. Aminosyreopløsninger i parenteral ernæring. Medical express 2004 nr. 3 s. 24–27.
  3. Loranskaya, T.I. Diætterapi af kronisk pancreatitis M. Miklos, 2008.
  4. Kostyuchenko A.L., Kostin E.D., Kurygin A.A. Enteral kunstig ernæring i intensiv medicin. Skt. Petersborg, speciallitteratur, 1996.
  5. Ilyin, V.F. Terapeutiske diæter til pancreatitis og andre sygdomme i bugspytkirtlen M. Vector, 2010.

Artikler Om Leukæmi